除了汤圆,南方还有这种食物,又甜又咸北方人说太难吃!

清明节,又称踏车节、清明节和祭祖节,是24个节气之一。 清明节是一个传统的春节。数千年来,参观陵墓和向祖先致敬是中华民族的优良传统。

说到清明节,我们自然会想到传统食物清明果(清泉)

吃清明果,庆祝清明节。食物与传统文化节日密切相关。

事实上,清明节最初是另一个传统节日寒食节的饮食习俗。后来,清明节是由于清明节和寒食节的巧合而举行的。 《清明上河图》的史料只能追溯到南朝梁朝。 浙江衢州清明果

清明果的原料为艾草

清明果,根据不同的馅料分为甜的和咸的。 有苦艾,绿色是甜的填料,没有苦艾是咸的填料,这是容易和明确的区分。

用茵陈、糯米粉和米粉制作皮革,包芝麻粉和白糖粉,压入圆形模具中,蒸出香甜清澈的水果。包装有培根丁、冬笋丁、干辣椒、干香料、泡菜等。饺子是用咸味清明果做成的。

清明节前的茅笋鲜嫩可口,也是清明节水果的主要成分

清明果在技术上也有类似芝麻酱的东西,需要捣碎。 这种点心质地滑腻,质地坚韧柔软,似油似玉,味甜不腻,肥不肉质。

浙江衢州天马镇的清明果可以直接食用,也可以油炸。油炸清明果外表酥脆,里面又甜又软又糯。

全国各地都有这种做法。浙江衢州天马镇的清明上河图值得一试!

[配料]

艾草、米粉、糯米粉、芝麻粉、白糖、竹笋、豆腐干、培根、培根、泡菜、葱、干辣椒

[方法]

1。茵陈在石灰水中煮沸后,捞出,清洗,沥干水分

2。将艾草放入石臼中捣碎,挑出粗茎,然后将一半艾草与米粉混合。

3。将掺有艾草的米粉在锅里煮20分钟,然后加入另一半艾草,把它们放在石臼里,捣成饭团。

4。芝麻粉和糖粉搅拌均匀后,可以包装成青色的水果串,最后放入模具中压制出图案。

5。将准备好的竹笋、熏香、培根、葱、泡菜和鲜肉切成小方块

6。将猪肉煮熟,将竹笋和泡菜一起炒,并加入一勺盐

7。翻炒,然后再煮一锅猪肉,加入猪肉丁、豆腐干、干辣椒和葱花,翻炒

8。油炸后,将两个盘子搅拌均匀,将一个碗倒置在碗里。

9.在米粉中加入适量温水,搅拌均匀,揉搓至干而不湿。

10。将米粉在锅里蒸20分钟

11。蒸过后,把米粉揉成合适大小的饺子,然后把它们压成薄皮。

12。将冷却的馅料蔬菜包在里面,做成饺子

13。常山清明果通常在食用前用煎锅油炸,或者直接包装食用。

奶奶说]

1。茵陈用生石灰清液炖,以去除茵陈本身的轻微涩味

2。捣碎茵陈时,去掉较厚的根,因为它们不容易揉成面团。

3。盘子里的碗倒置,以防汤溢出。

4。向米粉中加入温水,揉搓至干和湿,然后放入锅中烹饪。

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